記憶中的美好事物

應妹妹要求，於是今天做了個蛋糕。
在新廚房工作的感覺真是說不出的美好，
產生自己是大廚的錯覺:p

原本是要做以前常做的長條型蛋糕，就是加了些胡桃的蛋糕。
但因為家裡正好有些親戚送的香蕉，而且正被螞蟻攻擊，於是突發奇想做了【焦糖香蕉蛋糕】。材料:
1.低筋麵粉-170g
2.泡打粉-1茶匙
3.無鹽奶油-110g
4.細砂糖-90g
5.雞蛋-2個
6.牛奶-50c.c.

做法:

<蛋糕體部分>
(烤箱以170度預熱，奶油放在是溫中軟化。)
1.奶油和細砂糖以打蛋器打至顏色轉為檸檬白及體積變大柔軟為止。
2.雞蛋一次一顆加入(1)拌均勻。
3.麵粉及泡打粉過篩後加入(1)，以橡皮刮刀拌均勻，最後將牛奶加入拌勻後即可放入烤箱。
4.以170度烤約40分鐘。

<焦糖香蕉部分>
1.香蕉切片備用
2.約20.c.c.的開水倒入鍋中加熱，再加入紅砂糖，(分量依個人喜好自訂)，必須不斷攪拌至糖溶解然後變成稠狀。
3.加入香蕉片，讓香蕉沾滿糖漿。

我今天的做法是先在蛋糕模型到入1/3的生料，然後鋪上一層焦糖香蕉片，再加入其餘生料後去烤。
可以依個人喜好搭配任何喜歡加入蛋糕的食材。

這是裝盤後的照片。加了些蘋果丁和優格裝飾。